Grissini con esubero di lievito madre

Per fare i grissini con l’esubero del lievito madre non servono particolari abilità, ma solo un po’ di pazienza e il nostro fedele Bimby: la nostra ricetta viene incontro a coloro che si sono prese l’impegno di tenere in casa il lievito madre e si ritrovano a dover gestire il suo esubero, trasformandolo in tante deliziose squisitezze con cui arricchire la nostra tavola in occasione di feste, buffet o di una semplice cena in compagnia degli amici.

Responsabile della buona riuscita dei nostri panificati e dolci preferiti, il lievito madre necessita di moltissime cure. Va periodicamente rinfrescato ed è proprio con la parte che viene tagliata di volta in volta che è possibile fare delle deliziose ricettine come quella dei grissini. Ottimi da sgranocchiare in ufficio o nel salotto di casa, sono una perfetta alternativa al classico snack di metà pomeriggio e, con qualche accortezza, si trasformeranno in un delizioso antipasto.

Una volta pronti, lasciali freddare e servili insieme a un tagliere con una selezione scelta di salumi e di formaggi. In alternativa, sbriciolali dentro una vellutata per trasformarla in un piatto ancora più ricco. I grissini si conservano dentro una scatola di latta, come quella che useresti per i biscotti, per circa una settimana. Cosa aspetti a prepararli?