Insalata di riso integrale

Name: Insalata di riso integrale
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4 persone
Cuisine: Italiana
Ingredients: 300 g riso integrale; 1 litro acqua; 2 cipollotto; 50 g olio extravergine di oliva; 250 g pomodori piccadilly; 100 g (sott'olio sgocciolati) pomodori secchi; 100 g olive taggiasche; q.b. sale fino; q.b. (a piacere) paprica dolce

Ricetta compatibile con Bimby TM6,TM5,TM31 e TM21

Difficoltà

bassa

Tempo totale

1 ora 40 minuti

Preparazione

10 minuti

Cottura

30 minuti

Riposo

1 ora

Quantità

4 persone

Conservazione

In frigorifero, in contenitore ermetico, fino a 4 giorni.

Ingredienti

300 g riso integrale
1 litro acqua
2 cipollotto
50 g olio extravergine di oliva
250 g pomodori piccadilly
100 g (sott'olio sgocciolati) pomodori secchi
100 g olive taggiasche
q.b. sale fino
q.b. (a piacere) paprica dolce

Come fare l' Insalata di riso integrale con il Bimby

Mettere nel boccale acqua e sale e posizionare il cestello con all'interno il riso: 30 min. temp. Varoma vel. 1.
Controllare la cottura del riso, se necessario proseguire qualche altro minuto (deve essere al dente).
Con un colino passare il riso sotto l'acqua fredda e metterlo da parte in una ciotola capiente ben scolato.
Mettere nel boccale (vuoto) i cipollotti: 5 sec. vel. 7.
Raccogliere sul fondo con la spatola e aggiungere l’olio, i pomodorini (tagliati a spicchi), i pomodori secchi (a pezzetti), le olive, a piacere la paprika e aggiustare di sale: 5 min. 100° vel. 1 antiorario.
Lasciare raffreddare nel boccale poi aggiungere il condimento al riso, amalgamare delicatamente a mano e trasferire in frigorifero per almeno un'ora prima di servire.

Nota