Maddalene reggiane

Le golose maddalene reggiane che abbiamo deciso di preparare oggi sono delle squisite paste fresche da gustare in ogni occasione. Grazie al Bimby riuscirai a realizzare l’impasto e sfornarle in circa quarantacinque minuti, ma scopriamo qualcosa in più su queste paste fresche che, all’occorrenza, potranno essere farcite con il cioccolato. Noi ti suggeriamo di sfruttarle come dessert monoporzione, perché per realizzarle è possibile utilizzare i pirottini che normalmente che si usano per i muffin, ma in realtà sono buone in qualsiasi momento della giornata.

Chi ama fare colazione con dei dolcetti sani e genuini perché fatti in casa troverà le maddalene irrinunciabili, così come gli amanti delle merende sfiziose servite alle cinque in punto insieme a una rituale tazza di tè. Il tocco finale prima di assaggiarle è rappresentato da un pizzico di zucchero a velo da aggiungere rigorosamente quando le tortine si saranno freddate.

Sebbene il nome maddalene richiami i celebri dolcetti francesi protagonisti delle opere di Proust, quelle che ti presentiamo sono una specialità della città di Reggio che è possibile trovare al bar o nelle pasticcerie. Generalmente vengono consumate al mattino, insieme a un buon espresso o a un cappuccino. Cosa aspetti a realizzarle e a lasciarti conquistare da una specialità regionale così golosa e facile da cucinare?