Malva pudding

Per gustare un delizioso malva pudding non dobbiamo necessariamente volare in Sudafrica, ma possiamo anche solo affidarci al nostro Bimby. Si tratta di un dolce dalla consistenza morbida e spugnosa aromatizzato alla vaniglia che, contrariamente a quanto suggerirebbe il nome, non contiene alcuna traccia dell’omonima pianta: c’è chi sostiene che un tempo venisse accompagnato con la malvasia, un vino, chi dice che ci troviamo di fronte a un omaggio d’amore offerto a un’incantevole dama di nome Malva.

Di sicuro le sue origini sono piuttosto particolari: sebbene oggi sia considerato a tutti gli effetti una specialità sudafricana, fu importato nel continente nel corso del XVII secolo dagli olandesi. Va servito rigorosamente tiepido, con uno strato abbondante di salsa alla vaniglia e deve essere tagliato a quadrotti, come fosse un brownie. Il nostro consiglio è di portarlo in tavola al termine di un pranzo o di una cena anche formali, ma non solo: il pudding si rivelerà perfetto sia per un’abbondante e ricca colazione domenicale che per una sfiziosa merenda pomeridiana.

Facile da fare e veloce da portare in tavola, questa specialità etnica riuscirà a conquistarti grazie al perfetto bilanciamento esistente tra i suoi ingredienti. Il nostro suggerimento? Sfruttala come torta di compleanno e lasciati conquistare da una ricetta tradizionale e golosa come questa.