Focaccia classica

Preparare in casa una focaccia classica, alta e soffice proprio come quella che compreresti in panetteria, è molto più semplice di quanto non sembri. Merito del Bimby, che ci consentirà di impastare velocemente e in maniera omogenea il composto che, successivamente, lasceremo riposare per il tempo necessario, ma scopriamo insieme quali sono gli ingredienti e i passaggi indispensabili per stupire i nostri commensali con una focaccia home-made e in quali occasioni è più opportuno servirla.

Dopo che l’avremo stesa sulla teglia, la insaporiremo con il sale grosso e con il rosmarino e la metteremo a cuocere nel forno: non è necessaria nessun’altra accortezza per gustare una pizza fatta in casa sana e genuina, ma in caso fosse stagione, potrai aggiungere la cipolla di Tropea tagliata a fette. Una volta che sarà cotta, basterà attendere che diventi tiepida prima di poterla dividere in tante listarelle e usarla per guarnire il cestino del pane, per una merenda salata gustosa o per creare sfiziosi aperitivi o ghiotti antipasti.

Un abbinamento particolarmente riuscito e perfetto nella sua semplicità è quello che si crea unendo i panificati con un tagliere colmo di salumi e formaggi, sia freschi che stagionati. L’idea in più? Dato che è morbida nella parte interna e croccante in quella esterna, darà il meglio di sé anche farcita: in questo caso, oltre agli ingredienti già menzionati, potrai usare come ripieno le verdure cotte.