Marmellata di albicocche e pesche

Fare la marmellata di albicocche e pesche Bimby è davvero semplice con la nostra ricetta: in estate abbiamo la possibilità di portare sulle nostre tavole della frutta ricca di vitamine come le pesche e le albicocche. Quale migliore occasione per sfruttare queste delizie per preparare una squisita confettura da spalmare sul pane o da usare per farcire ciambelle, torte e crostate? Per preparare la marmellata di albicocche e pesche Bimby dovremo pulire e tagliare a pezzi la frutta, privandola del nocciolo. Fatto ciò, la metteremo nel boccale insieme al succo del limone, lo zucchero e l’estratto di vaniglia. Non basta altro per ottenere una confettura fatta in casa squisita!

Per capire se la nostra marmellata di albicocche e pesche Bimby è pronta, esegui la prova del piattino: se il composto sarà ancora troppo liquido, cuocilo per un altro po’. La marmellata va invasata quando è ancora bollente, dentro dei barattoli opportunamente sanificati e chiusi mediante la tecnica del sottovuoto, così come indicato nelle direttive del Ministero della Salute riguardo alla preparazione in casa di conserve e marmellate.

Opportunamente sigillata, la marmellata Bimby si manterrà per quattro o cinque mesi in un angolo fresco e asciutto della dispensa, ma attendi circa un mese prima di aprirla, perché così il suo incredibile sapore si stabilizzerà.