Marmellata di fichi

Con una scorta di marmellata di fichi fatta in casa affrontare l’inverno sarà molto più piacevole, ne siamo sicuri. Grazie al Bimby in poco tempo otterrai un composto ben amalgamato, pronto per essere versato all’interno dei barattoli che avrai precedentemente sterilizzato. Dopo aver prestato la giusta attenzione all’invasamento e alla realizzazione del sottovuoto, indispensabile per preservare nel tempo la confettura, avrai a tua disposizione una serie di vasetti da usare per farcire ciambelle e crostate, guarnire golosissime cheesecake o, semplicemente, da gustare nel più semplice e tradizionale dei modi: a colazione, spalmando la marmellata sopra una fetta di pane tostato.

I fichi si prestano molto bene a essere usati per preparare delle deliziose confetture home-made: si tratta di un frutto tipicamente estivo, presente sui banchi del mercato fino al mese di settembre e capace di deliziare il tuo palato con tante ricette diverse, non tutte dolci. Rispetto ad altre preparazioni simili, la confettura di fichi ha il vantaggio di essere ottima se usata per accostamenti inediti e golosissimi; prova a servirla in tavola insieme a un tagliere di formaggi stagionati scelti: avrai realizzato un antipasto rustico ghiottissimo.

Se conservata in un punto della dispensa fresco e asciutto, si manterrà per tre o quattro mesi circa. Una volta che avrai aperto il vasetto, però, riponilo in frigorifero e consumalo nel giro di una settimana.