Biscotti ai fichi

Meno di un’ora per prepararli, pochi istanti per assaporarne il delizioso ripieno: sono i biscotti ai fichi, dei frollini farciti con un ripieno a base di zucchero, limone, granella di nocciole e fichi freschi, facilissimi da preparare usando il Bimby. Il robot da cucina è perfetto sia per realizzare una frolla compatta al punto giusto sia per ottenere in pochi minuti un composto ben amalgamato.

Una volta pronti, i biscotti potranno essere portati in tavola per allietare la colazione o come sfizioso dolcetto da servire assieme a una tazza di tè pomeridiano, in caso tu abbia invitato delle amiche o, semplicemente, voglia gustare un frollino fatto in casa caratterizzato da un cuore dolce e tenero. Noi ti consigliamo di cimentarti in questa ricetta di facile esecuzione anche per preparare la merenda dei più piccoli, al posto degli snack confezionati.

I frollini sono ottimi appena sfornati, ma fai attenzione, perché si manterranno per non più di un giorno, dato che i fichi tenderanno ad ammorbidire la frolla rendendola particolarmente umida. Settembre è il momento migliore per realizzarli e gustare in tal modo tutta la bontà di un frutto di stagione tra i più amati e sfiziosi. L’idea in più? Congela la frolla e tirala fuori dal freezer all’occorrenza: in questo modo velocizzerai notevolmente i tempi di esecuzione.