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Marmellata pere, limoni e zafferano
Ricetta compatibile con Bimby TM6,TM5,TM31 e TM21
Ingredienti
- 1 kg (abate) pere
- 2 (bio) limone
- 1 bustina zafferano
- 350 g zucchero di canna
Come fare: Marmellata pere, limoni e zafferano con il Bimby
- Sbucciare le pere, rimuovere il torsolo e tagliarle a fettine.
- Trasferirle in una ciotola con il succo dei limoni e lasciare riposare per qualche ora.
- Mettere nel boccale le pere con il succo di limone, lo zafferano e lo zucchero di canna: 40 min. 100° vel. 1 antiorario (con il cestello al posto del misurino).
- Controllare la consistenza con la prova del piattino e, se necessario, proseguire per altri 10 minuti.
- Trasferire la marmellata nei barattoli, tapparli e capovolgerli per il sottovuoto.
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