Monte bianco

Se cerchi un dolce scenico e dall’aspetto invernale e natalizio, il Monte Bianco o Mont Blanc fa decisamente al caso tuo. Per farlo col Bimby occorrono tanta panna fresca, l’uva passa, lo zucchero di canna, il latte di riso, il cacao in polvere e le castagne. Nonostante a vederlo si direbbe un dolce complesso, in realtà è una torta adatta anche a chi non ha una particolare dimestichezza con la cucina. Non deve essere cotta nel forno e rappresenta uno squisito dessert da servire al termine di una cena formale, romantica o di una ricorrenza particolare, ma è ottima anche a merenda, gustata insieme a un tè speziato.

Diffuso soprattutto in Lombardia e in Piemonte, il Mont Blanc di distingue per la presenza delle castagne cotte insieme al latte, passaggio indispensabile per renderle morbide. Non tutte vanno bene per la ricetta: assicurati di avere nella tua dispensa i marroni, la varietà più dolce, grande e dalla consistenza migliore.

Lo strato di panna montata che ricopre il Montebianco e che tu puoi ulteriormente arricchire aggiungendo il cioccolato in scaglie ricorda la cima innevata di una montagna e omaggia la montagna più alta d’Europa. Conserva la torta in frigorifero, dentro un contenitore dotato di una chiusura ermetica, per non più di tre giorni di tempo e approfitta di questo sontuoso dolce al cucchiaio ogni volta che desideri viziarti con qualcosa di veramente goloso.