voto stella 5

Pan brioche stella alla Nutella

Ricetta compatibile con Bimby TM6,TM5,TM31 e TM21

Pan brioche stella alla Nutella
Difficoltà
elevata
Tempo totale
3 ore 30 minuti
Tempo di preparazione
30 minuti
Tempo di cottura
30 minuti
Tempo di lievitazione
2 ore 30 minuti
Quantità
8 persone

Ingredienti

  • 600 g farina di manitoba
  • 2 uova
  • 35 g zucchero semolato
  • 45 g burro
  • buccia grattugiata di 1 limone
  • 190 g latte
  • mezzo cubetto lievito di birra
  • q.b. per farcire nutella
  • q.b. zucchero a velo

Come fare il Pan brioche stella alla Nutella con il Bimby

Preparare la pasta
  1. Mettere nel boccale la farina, le uova, lo zucchero, il burro, la buccia grattugiata del limone, il lievito e il latte: 3 min. vel. Spiga.
  2. Far lievitare l'impasto per 30 minuti nel boccale poi lo dividerlo in 4 parti uguali e, con un mattarello, stenderle a formare 4 dischi sottili.
  3. Stendere su una placca da forno un foglio di carta forno e posizionarci sopra il primo disco.
  4. Ricoprirlo di Nutella e stendere sopra il secondo disco.
  5. Ricoprire di Nutella anche il secondo disco e ripetere l'operazione anche con il terzo terminando con il quarto senza mettere la Nutella.
Formare la stella
  1. Con un coltello affilato procedere formando 4 spicchi uniti al centro (centro della dimensione di un bicchiere).
  2. Ripetere l'operazione dividendo a loro volta ogni spicchio in altre 4 parti fino ad ottenere 16 spicchi uniti al centro.
  3. Prendere due spicchi alla volta, attorcigliarli insieme e unirli alla fine.
Lievitare e infornare
  1. Una volta fatta l'operazione su tutti gli spicchi, lasciar riposare e lievitare il tutto fino al raddoppio del volume (circa un'ora).
  2. Spennellare con un po' di latte e infornare in forno statico preriscaldato a 180° per 25 - 30 minuti circa.
  3. Sfornare e lasciar raffreddare leggermente.
  4. A piacere, spolverare di zucchero a velo e servire su un piatto da portata.

Accessori per preparare questa ricetta

Tappetino in silicone per impastare
Tappetino in silicone per impastare
EUR 16.99
2 tappetini in silicone da forno
2 tappetini in silicone da forno
EUR 17.90
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RicettePerBimby  autore di ricette del portale www.ricetteperbimby.it
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