Pan di banana

Soffice, delizioso e facile da preparare, il pan di banana Bimby è un dolce da colazione perfetto per riciclare le banane troppo mature. Non contiene il burro, sostituito per l’occasione dall’olio, aspetto che lo renderà ugualmente soffice e leggero al punto giusto, tanto da venire incontro alle esigenze di chi vuole fare colazione o merenda con una torta fatta in casa sana e genuina.

La particolarità del pan di banana Bimby sta nel fatto che la frutta viene frullata e amalgamata all’impasto, rendendo il composto ancora più profumato e invitante. Per accentuare il già intenso profumo è possibile aggiungere un pizzico di vaniglia o di cannella, ma il pan di banana è ottimo anche da solo! Ai più golosi suggeriamo di preparare un pan di banana marmorizzato: in questo caso, divideremo in due il composto e in uno aggiungeremo il cacao. I due composti verranno riuniti nello stampo del dolce.

Il pan di banana Bimby assomiglia per molti versi a un plumcake alla banana: la consistenza spugnosa e umida è identica e così la sua conservazione, perché tenuto sotto l’apposita campana in vetro per alimenti si manterrà per circa quattro giorni. Nel caso in cui volessi approfittare della sua bontà servendolo come dessert, il nostro consiglio è quello di accompagnare ogni porzione con una pallina di gelato o con un riccio di panna montata fatta in casa. Che aspetti a concederti una fetta di torta sana, genuina e che evita gli sprechi in cucina?