Pane a ciabatta

Preparare un buon pane a ciabatta fatto in casa è ancora più facile con l’aiuto del Bimby, ma scopriamo più da vicino quali sono le caratteristiche di questa ricetta che riuscirai a cucinare facilmente seguendo pochi passaggi: l’unica accortezza da tenere presente è che, per un risultato ottimale, dovrai lasciar lievitare l’impasto per almeno tre ore. Originaria del Veneto, la ciabatta si distingue dagli altri prodotti della stessa tipologia per la sua crosta dorata e croccante, la forma allungata e la mollica alveolata. Il segreto per ottenere un pane simile è racchiuso nel lievito particolarmente idratato.

Questa ricetta è stata inventata dai panettieri Cavallari e Favaron nel 1982 ad Adria, una città in provincia di Rovigo. Da qui la squisita intuizione ha conquistato tutto il mondo. La ciabatta è ovunque sinonimo di una squisita merenda dolce o di un ottimo spuntino salato, dato che si presta a essere farcita con creme dolci, insaccati e verdure, senza distinzione alcuna.

Per quanto riguarda la conservazione, questa tipologia di pane dimostra ancora una volta tutta la sua incredibile versatilità: è possibile congelarla e scaldarla in forno all’occasione, oppure farla in casa e chiuderla dentro a un sacchetto specifico per alimenti, dentro cui manterrà intatta tutta la sua fragranza per circa tre giorni. Il pane a ciabatta realizzato secondo questa ghiotta ricetta è molto leggero, ma soprattutto saporito e altamente digeribile. Che aspetti a prepararlo?