Pane naan

Name: Pane naan
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 7 pezzi di Pane Naan
Cuisine: Indiana
Ingredients: 10 g lievito di birra fresco; 20 g miele millefiori; 150 g latte; 400 g farina 00; 125 g yogurt greco; 10 g sale fino; 20 g olio extravergine di oliva

Ricetta compatibile con Bimby TM6,TM5,TM31 e TM21

Difficoltà

bassa

Tempo totale

2 ore 20 minuti

Preparazione

20 minuti

Cottura

20 minuti

Lievitazione

1 ora 40 minuti

Quantità

7 pezzi di Pane Naan

Conservazione

In un contenitore ermetico per un paio di giorni.

Ingredienti

10 g lievito di birra fresco
20 g miele millefiori
150 g latte
400 g farina 00
125 g yogurt greco
10 g sale fino
20 g olio extravergine di oliva

Come fare il Pane naan con il Bimby

Mettere nel boccale il lievito, il miele e il latte: 1 min. 40° vel. 1.
Lasciare riposare nel boccale chiuso per 5 minuti.
Aggiungere la farina, lo yogurt, il sale e l'olio: 2 min. vel. Spiga.
Trasferire l'impasto in una ciotola leggermente unta, coprire con pellicola e lasciare lievitare in forno spento con luce accesa fino al raddoppio di volume.
Pesare l'impasto e dividerlo in 7 panetti uguali.
Lasciare riposare i panetti coperti da un canovaccio per 30 minuti.
Su una spianatoia stendere i panetti con il matterello a forma tonda, dello spessore di circa 1 cm.
Cuocere in una padella calda per qualche minuto su ciascun lato.
Impiattare e servire.