voto stella 5

Panini semi-integrali con sorpresa

Ricetta compatibile con Bimby TM6,TM5,TM31 e TM21

Panini semi-integrali con sorpresa
Difficoltà
media
Tempo totale
3 ore 45 minuti
Tempo di preparazione
20 minuti
Tempo di cottura
25 minuti
Tempo di lievitazione
3 ore
Quantità
500 g di panini

Ingredienti

  • 140 g acqua
  • 10 g olio extravergine di oliva
  • 10 g zucchero semolato
  • 15 g lievito di birra
  • 150 g farina integrale
  • 150 g farina 00
  • 10 g sale fino
  • q.b. mozzarella
  • q.b. pomodori pachino
  • q.b. rosmarino
  • q.b. latte
  • q.b. semi di sesamo

Come fare i Panini semi-integrali con sorpresa con il Bimby

  1. Mettere nel boccale l'acqua, l'olio, lo zucchero e il lievito: 5 sec. vel. 4.
  2. Aggiungere le farine e il sale: 3 min. vel. Spiga.
  3. Lasciare lievitare l'impasto e intanto tagliare a pezzetti la mozzarella e i pomodorini.
  4. Dividere l'impasto lievitato in tante palline, schiacciarle leggermente al centro e metterci la mozzarella, i pomodorini e il rosmarino.
  5. Richiudere formando delle palline e posizionarle su una placca da forno ricoperta di carta forno.
  6. Spennellare tutti i panini con il latte e cospargerli con i semi di sesamo (o altri a piacere).
  7. Infornare in forno preriscaldato statico a 200° per circa 25 minuti.

Accessori per preparare questa ricetta

Tappetino in silicone per impastare
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EUR 16.99
Ciotola doppia centrotavola Villeroy e Boch
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EUR 91.47
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Elena Marino autore di ricette del portale www.ricetteperbimby.it
Elena Marino