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Panini semi-integrali con sorpresa
Ricetta compatibile con Bimby TM6,TM5,TM31 e TM21
Ingredienti
- 140 g acqua
- 10 g olio extravergine di oliva
- 10 g zucchero semolato
- 15 g lievito di birra
- 150 g farina integrale
- 150 g farina 00
- 10 g sale fino
- q.b. mozzarella
- q.b. pomodori pachino
- q.b. rosmarino
- q.b. latte
- q.b. semi di sesamo
Come fare i Panini semi-integrali con sorpresa con il Bimby
- Mettere nel boccale l'acqua, l'olio, lo zucchero e il lievito: 5 sec. vel. 4.
- Aggiungere le farine e il sale: 3 min. vel. Spiga.
- Lasciare lievitare l'impasto e intanto tagliare a pezzetti la mozzarella e i pomodorini.
- Dividere l'impasto lievitato in tante palline, schiacciarle leggermente al centro e metterci la mozzarella, i pomodorini e il rosmarino.
- Richiudere formando delle palline e posizionarle su una placca da forno ricoperta di carta forno.
- Spennellare tutti i panini con il latte e cospargerli con i semi di sesamo (o altri a piacere).
- Infornare in forno preriscaldato statico a 200° per circa 25 minuti.
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