Pasta per ravioli alla barbabietola

Con la pasta per ravioli alla barbabietola la tua cena di San Valentino si tingerà di rosso, il colore tradizionalmente associato all’amore e alla passione. Grazie al Bimby regalare una sfumatura di colore e di sapore ai ravioli fatta in casa è stato molto semplice, ma scopriamo insieme cosa occorre per realizzare questa ricetta appetitosa e decisamente raffinata.

L’impasto arricchito con le barbabietole e reso scarlatto deve essere lavorato e farcito con un ripieno a piacere, come, per esempio, la ricotta insaporita con le erbe aromatiche. Dopo averli cotti, condisci i ravioli alla maniera classica con la salvia e il burro fuso, oppure scegli una salsa dal sapore delicato a base di panna. Per guarnire la pasta con la barbabietola potrai utilizzare il parmigiano reggiano in scaglie o donare al piatto una decisa e sofisticata nota croccante usando le nocciole triturate.

Le rape rosse vengono usate molto spesso in cucina per dare una ventata di novità e di colore alle varie ricette: naturalmente il 14 febbraio non è l’unica occasione in cui sfoggiare un primo così appetitoso, anzi: ti consigliamo di servire i ravioli rossi ogni volta che desideri stupire i tuoi commensali, magari giocando proprio con il colore del condimento e creando dei piatti vivaci, belli da vedere e, naturalmente, buonissimi.