Pasta risottata porcini e speck

Name: Pasta risottata porcini e speck
Prep time: 5 min
Cook time: 35 min
Total time: 40 min
Yield: 4 persone
Cuisine: Italiana
Ingredients: 100 g speck; 30 g olio extravergine di oliva; 350 g (freschi a piacere) funghi; q.b. sale fino; q.b. pepe nero; 650 g acqua; 320 g pasta corta; 80 g gorgonzola; q.b. parmigiano

Ricetta compatibile con Bimby TM6,TM5,TM31 e TM21

Difficoltà

bassa

Tempo totale

40 minuti

Preparazione

5 minuti

Cottura

35 minuti

Quantità

4 persone

Ingredienti

100 g speck
30 g olio extravergine di oliva
350 g (freschi a piacere) funghi
q.b. sale fino
q.b. pepe nero
650 g acqua
320 g pasta corta
80 g gorgonzola
q.b. parmigiano

Come fare la Pasta risottata porcini e speck con il Bimby

Mettere nel boccale lo speck a listarelle e l'olio: 3 min. 100° vel. 1 antiorario.
Aggiungere i funghi e salare: 10 min. 100° vel. 1 antiorario.
Aggiungere l'acqua: 6 min. 100° vel. 1 antiorario.
Aggiungere la pasta: 9 min. 100° vel. Soft antiorario.
Controllare la cottura, la pasta deve risultare cotta ma molto al dente, nel caso si stia asciugando troppo aggiungere un altro po' di acqua.
Aggiungere il gorgonzola: 2 min. 100° vel. Soft antiorario.
Trasferire in una pirofila, spolverare di parmigiano e servire.