Pavlova alle fragole

Una golosissima Pavlova alle fragole è proprio quello che ci vuole se cerchi una torta dal grande risultato scenico e incredibilmente golosa. Realizzarla col Bimby non è stato affatto complicato, ma scopriamo qualche dettaglio in più su una prelibatezza che, per l’occasione, abbiamo guarnito utilizzando le fragole. La particolarità della torta Pavlova è il suo essere dura nella parte esterna e soffice in quella interna, perché la panna che fa da ripieno è avvolta dalla più croccante meringa.

A vederla è bianca ed eterea proprio come il tutù di una ballerina ed è proprio per omaggiare una celebre danzatrice degli Anni Venti giunta in tournee in Australia, Anna Pavlova, che venne preparata per la prima volta. A questo proposito c’è chi dice che si tratti di un dolce australiano e chi, invece, sostiene che sia originario della Nuova Zelanda. Quale che sia la verità, è ormai una consuetudine di questi due paesi prepararla nelle occasioni speciali.

Visti gli ingredienti che la compongono, la Pavlova va gustata quand’è appena fatta e finita entro la giornata. Portala in tavola per festeggiare un compleanno, un anniversario o una ricorrenza particolare, senza dimenticarti che oltre a svolgere la funzione di squisito dessert si rivelerà ottima anche per un brunch o a merenda.