Penne zucchine e nocciole

Ricetta compatibile con Bimby TM6,TM5,TM31 e TM21

Penne zucchine e nocciole
bassa
20 min
2 persone

Ingredienti

  • 40 g nocciole tostate
  • 1 (grande) zucchine
  • 30 g olio extravergine di oliva
  • 70 g pecorino
  • 600 g acqua
  • q.b. sale fino
  • 300 g penne

Come cucinare la ricetta

  1. Mettere nel boccale le nocciole intere: 10 sec. vel. 8.
  2. Controllare di aver ottenuto la granulosità desiderata, se necessario proseguire qualche altro secondo.
  3. Mettere da parte le nocciole tritare.
  4. Mettere nel boccale (anche sporco) la zucchina a rondelle e l'olio: 10 sec. vel. 6.
  5. Raccogliere sul fondo con la spatola poi: 8 min. 100° vel. Soft.
  6. Aggiungere una parte delle nocciole (lasciando una piccola parte da spolverare sui piatti) e aggiungere il pecorino grattugiato: 15 sec. vel. 7.
  7. Aggiungere l'acqua, il sale e la pasta: tempo indicato sulla confezione 100° vel. Soft antiorario.
  8. Controllare la cottura, se troppo liquida o al dente aumentare i tempi di cottura.
  9. Impiattare, spolverare con le nocciole messe da parte e servire.
Katia Pazzaglini autore di ricette del portale www.ricetteperbimby.it
Katia Pazzaglini