4.9
Pesto di zucca
Ricetta compatibile con Bimby TM6,TM5,TM31 e TM21
Ingredienti
- 50 g (pulite) noci
- 1 scalogno
- 60 g olio extravergine di oliva
- 50 g acqua
- 400 g (pulita) zucca
- 1 cucchiaino sale fino
Il pesto di zucca si prepara in pochissimi minuti con il Bimby. L’autunno è il momento migliore per gustare questo frutto che è l’alimento base di moltissime ricette sia dolci che salate. Il merito di tanta versatilità è da imputarsi al suo gusto delicato e dolce, che si sposa benissimo con un gran numero di ingredienti. La ricetta del pesto di zucca è estremamente semplice da realizzare e può essere usata in tantissimi piatti; una volta che avrai preparato il pesto di zucca, potrai conservarlo senza alcun problema per alcuni giorni in frigorifero.
Il pesto di zucca può essere utilizzato per condire la pasta in maniera un po’ diversa dal solito, oppure per farcire dei tortini salati o degli appetitosi crostini. È una ricetta ancora più facile e veloce da cucinare grazie all’aiuto del Bimby, ma soprattutto può essere usata in vista della festa di Halloween.
Se hai organizzato una festa o una cena nelle prime settimane d’autunno, sfrutta il pesto alla zucca per preparare dei gustosi antipasti dolci o salati sfruttando proprio il sapore vellutato e delicato della zucca. Ottobre e novembre sono i mesi migliori per cucinare tantissime ricette alla zucca veramente appetitose. Provale tutte con l’aiuto del tuo Bimby!
Come fare il Pesto di zucca con il Bimby
- Mettere nel boccale le noci: 5 sec. vel. 7.
- Versare in una ciotolina e mettere da parte.
- Mettere nel boccale (anche sporco) lo scalogno a pezzetti: 2 sec. vel. 7.
- Raccogliere sul fondo e aggiungere l'olio: 3 min. 100° vel. 1.
- Aggiungere l'acqua, la zucca a pezzetti e il sale: 20 min. 100° vel. 2.
- Aggiungere le noci tritate messe da parte: 20 sec. vel. 8.
- Controllare la consistenza se troppo denso aggiungere poca acqua, se troppo liquido cuocere qualche minuto a temp. Varoma senza misurino
- Utilizzare il pesto per condire circa 320 g di pasta, per guarnire bruschette o crostini, oppure invasare, lasciare raffreddare completamente, chiudere con il coperchio e conservare in frigorifero.
- Al punto n. 6 è possibile aggiungere 50 g di parmigiano grattugiato.
Accessori per preparare questa ricetta
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