Pizza con impasto semi-integrale

Ricetta compatibile con Bimby TM6,TM5,TM31 e TM21

Pizza con impasto semi-integrale
media
+60 min
3 teglie

Ingredienti

  • 400 g acqua
  • 20 g lievito di birra
  • 500 g farina 0
  • 200 g farina integrale
  • 10 g sale fino
  • 15 g olio extravergine di oliva

Come cucinare la ricetta

  1. Mettere nel boccale l'acqua e il lievito: 30 sec. vel. 1.
  2. Aggiungere le farine, il sale e l'olio: 2 min. vel. Spiga.
  3. Trasferire l'impasto in un recipiente leggermente unto e lasciare lievitare un'ora e mezza.
  4. Dividere l'impasto in 3 panetti e metterli in recipienti precedentemente unti con olio.
  5. Coprire con un canovaccio e lasciare lievitare un'altra ora.
  6. Stendere i singoli panetti in teglie precedentemente imburrate e condire a piacere.
  7. Infornare in forno preriscaldato statico a 200° per circa 20 minuti.
Suggerimenti per tre tipi di pizza
  1. Patate tagliate a fette molto sottili, olio d'oliva, mozzarella a pezzi e una spolverata di parmigiano grattugiato.
  2. Fettine di salame Milano, fette di prosciutto crudo e cotto tagliati a listarelle, olive nere, funghi al naturale precedentemente passati in padella e salati, mozzarella.
  3. Passata di pomodoro con aggiunto precedentemente olio d'oliva e un pizzico di sale, salame piccante a fette e mozzarella.

Accessori per preparare questa ricetta

Bestron Forno elettrico per pizza con grill, Viva Italia, Calore superiore e inferiore, Fino a 180°C, 1800 Watt, Rosso
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EUR 65.51
G3 Ferrari Pizza Express Delizia G10006 Forno pizza, 1200W, Rosso
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G3Ferrari G1000610 Delizia Forno Pizza Elettrico EVO con Palette in Alluminio, Nero
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Federica Petrella autore di ricette del portale www.ricetteperbimby.it
Federica Petrella