Pizza fritta napoletana

Name: Pizza fritta napoletana
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 10 pizze fritte
Cuisine: Italiana
Ingredients: 300 g acqua; 10 g lievito di birra; 50 g olio di semi di girasole; un cucchiaino zucchero semolato; 600 g farina 00; q.b. sale fino; q.b. olio di arachidi

Ricetta compatibile con Bimby TM6,TM5,TM31 e TM21

Difficoltà

media

Tempo totale

3 ore 40 minuti

Preparazione

20 minuti

Cottura

20 minuti

Lievitazione

3 ore

Quantità

10 pizze fritte

Ingredienti

300 g acqua
10 g lievito di birra
50 g olio di semi di girasole
un cucchiaino zucchero semolato
600 g farina 00
q.b. sale fino
q.b. olio di arachidi

Come fare la Pizza fritta napoletana con il Bimby

Mettere nel boccale l'acqua, il lievito, l'olio e lo zucchero: 10 sec. vel. 6.
Aggiungere la farina e il sale: 3 min. vel. Spiga.
Trasferire l'impasto a lievitare in una capiente ciotola coperto con un canovaccio per circa 3 ore.
Dividere l'impasto lievitato in circa 10 pezzi, allargare ogni pezzo e farcire con prosciutto cotto e mozzarella a piacere.
Sigillare bene i bordi e friggere in olio caldo.

Nota