Plumcake alle carote e gocce di cioccolato

Un plum cake alle carote con le gocce di cioccolata soffice e umido al punto giusto è quello che ci vuole per iniziare la giornata. Col Bimby prepararlo si rivelerà semplicissimo, ma vediamo insieme cosa occorre per realizzarlo. Il plum-cake è un dolce anglosassone diffuso in tutto il mondo, di cui esistono un’infinità di varianti. Ciò che lo distingue dalle altre preparazioni dolciarie è la sua consistenza umida e spugnosa e la forma allungata.

Il plumcake che abbiamo deciso di presentarti oggi è aromatizzato alla vaniglia, decorato con lo zucchero a velo e fatto con le carote. L’impasto viene poi arricchito con le gocce di cioccolata e ti conquisterà non solo grazie al connubio di sapori, particolare, ma ben bilanciato, esistente tra le carote e il cioccolato. L’assenza del burro nell’impasto farà sì che il dolce sia perfetto per le tue colazioni mattutine.

Naturalmente, se lo accompagnerai con un riccio di panna montata o con una pallina di gelato alla crema, si trasformerà in un dessert da servire al termine di una cena in famiglia. Per conservarlo senza perdere la sua consistenza spugnosa e umida ti suggeriamo di riporlo sotto la campana in vetro per dolci, dove si manterrà per tre o quattro giorni.