4.9

Polpette di zucchine e merluzzo

Name: Polpette di zucchine e merluzzo
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 4 persone
Cuisine: Italiana
Ingredients: 1 spicchio aglio; 30 g olio extravergine di oliva; 300 g (pulite) zucchine; 400 g merluzzo; 1 cucchiaino sale fino; q.b. prezzemolo; 100 g + q.b. (per panare) pangrattato; 1 uova

Ricetta compatibile con Bimby TM6,TM5,TM31 e TM21

Difficoltà

bassa

Tempo totale

55 minuti

Preparazione

20 minuti

Cottura

35 minuti

Quantità

4 persone

Ingredienti

1 spicchio aglio
30 g olio extravergine di oliva
300 g (pulite) zucchine
400 g merluzzo
1 cucchiaino sale fino
q.b. prezzemolo
100 g + q.b. (per panare) pangrattato
1 uova

Come fare le Polpette di zucchine e merluzzo con il Bimby

Mettere nel boccale l'aglio (privato dell'anima centrale) e l'olio: 3 min. 100° vel. 1.
Rimuovere l'aglio e aggiungere le zucchine ed il merluzzo a tocchetti e il sale: 15 min. temp. Varoma vel. 1 senza misurino.
Se necessario scolare il composto dal liquido in eccesso.
Aggiungere il prezzemolo: 1 min. vel. 5.
Aggiungere il pangrattato e l'uovo: 1 min. vel. 3.
Prelevare porzioni di composto da 30 g ciascuna, formare le polpette, schiacciarle leggermente e passarle nel pangrattato.
Cuocere le polpette in padella con un filo d'olio su entrambi i lati fino a doratura.
Impiattare e servire.

Nota