Risotto all'arancia

Name: Risotto all'arancia
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 5 persone
Cuisine: Italiana
Ingredients: 1 scalogno; scorza di 1 arancia; 30 g olio extravergine di oliva; 400 g riso; 100 g succo d'arancia; 960 g acqua; q.b. sale fino; 30 g burro; 50 g parmigiano

Ricetta compatibile con Bimby TM6,TM5,TM31 e TM21

Difficoltà

bassa

Tempo totale

30 minuti

Preparazione

10 minuti

Cottura

20 minuti

Quantità

5 persone

Ingredienti

1 scalogno
scorza di 1 arancia
30 g olio extravergine di oliva
400 g riso
100 g succo d'arancia
960 g acqua
q.b. sale fino
30 g burro
50 g parmigiano

Come fare il Risotto all'arancia con il Bimby

Mettere nel boccale lo scalogno a pezzi e la buccia dell'arancia (senza parte bianca): 10 sec. vel. 8.
Raccogliere sul fondo con la spatola e aggiungere l'olio: 3 min. 100° vel. 1.
Aggiungere il riso: 2 min. 100° vel. 1 antiorario.
Aggiungere il succo dell'arancia: 1 min. 100° vel. Soft antiorario.
Aggiungere l'acqua calda e il sale: 15 min. 100° vel. 1 antiorario.
Aggiungere il burro e il parmigiano: 30 sec. vel. 2 antiorario.
Impiattare e servire, a piacere, con una spolverata di pepe.