Risotto gamberetti zucchine e zafferano

Il risotto con i gamberi, le zucchine e lo zafferano sarà pronto poco più di mezz’ora di tempo grazie al Bimby, dandoti la possibilità di portare in tavola un piatto cremoso e ricercato, caratterizzato da un sapore delicato e adatto sia per un pranzo in famiglia che per un’occasione più formale. Il nostro consiglio è di prepararlo come primo e servirlo durante una cena interamente a base di pesce, perché il connubio di sapori che si verrà creando sarà semplicemente irresistibile. La ricetta è una variante del più semplice riso con le zucchine e i gamberi, cui abbiamo aggiunto il sapore e il colore di una spezia avvolgente come lo zafferano.

Oltre a essere sfiziosissimo, il nostro piatto è anche colorato e bello da guardare: ecco perché ti suggeriamo di sfoggiarne la ricetta in ricorrenze come la Vigilia di Natale quando, seguendo la tradizione, si deve mangiare il pesce, o la più primaverile Pasqua. Se desideri realizzare un’intera cena a tema, potrai farlo sfruttando la versatilità dei gamberetti: portali in tavola come delizioso antipasto e ghiotto secondo!

Per quanto concerne il risotto, noi abbiamo deciso di aggiungere solamente un pizzico di pepe e un goccio d’olio extravergine d’oliva dopo averlo messo nel piatto, ma nulla ti vieta di insaporirlo ancora di più usando il parmigiano reggiano grattugiato.