Risotto radicchio e noci con il Bimby

Name: Risotto radicchio e noci con il Bimby
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4 persone
Cuisine: Italiana
Ingredients: 100 g (pulite) noci; 1 scalogno; 40 g olio extravergine di oliva; 200 g radicchio lungo; 320 g riso carnaroli; 80 g vino bianco; 700 g acqua; 1 dado vegetale; 1 cucchiaino raso sale fino; 30 g (grattugiato) parmigiano

Ricetta compatibile con Bimby TM6,TM5,TM31 e TM21

Difficoltà

bassa

Tempo totale

40 minuti

Preparazione

10 minuti

Cottura

30 minuti

Quantità

4 persone

Ingredienti

100 g (pulite) noci
1 scalogno
40 g olio extravergine di oliva
200 g radicchio lungo
320 g riso carnaroli
80 g vino bianco
700 g acqua
1 dado vegetale
1 cucchiaino raso sale fino
30 g (grattugiato) parmigiano

Buono, cremoso e raffinato: è il risotto radicchio e noci con il Bimby, un primo invernale in cui il sapore amarognolo del radicchio e la cremosità del risotto vengono esaltati dalla croccantezza delle noci. Il risotto radicchio e noci è una variante del più classico risotto al radicchio. Con il Bimby preparare questa ricetta è facilissimo: dopo aver messo gli ingredienti nel boccale, aggiungeremo il riso, un goccio di riso e lasceremo cuocere il tutto fino a ottenere un primo cremoso, invitante e colorato.

Il risotto radicchio e noci è un primo corroborante e gustoso ideale sia per una cena formale che come piatto da portare in tavola per una cena in famiglia sana e genuina. Puoi preparare la ricetta del risotto radicchio e noci con il Bimby TM6 e con i modelli precedenti come il TM5, il TM31 e il TM21: rispetto al metodo classico risparmierai tempo e fatica, sporcherai meno utensili e cucinerai in pochi minuti un risotto cremoso e avvolgente!

Come fare il Risotto radicchio e noci con il Bimby

Mettere nel boccale le noci: 3 sec. vel. 5.
Versare in una ciotolina e mettere da parte.
Mettere nel boccale (anche sporco) lo scalogno a fette: 3 sec. vel. 7.
Raccogliere sul fondo e aggiungere l’olio: 3 min. temp. Varoma vel. 1 senza misurino.
Aggiungere il radicchio a listarelle sottili: 3 min. 100° vel. 1 antiorario.
Aggiungere il riso: 3 min. 100° vel. 1 antiorario.
Aggiungere il vino: 2 min. 100° vel. Soft antiorario senza misurino.
Aggiungere l'acqua, il dado e il sale: tempo indicato sulla confezione 100° vel. Soft antiorario.
Aggiungere il parmigiano e 50 g di noci tritate messe da parte: 1 min. vel. Soft antiorario.
Impiattare, cospargere con le noci tritate rimaste e servire.