Sformato tricolore

Name: Sformato tricolore
Prep time: 20 min
Cook time: 55 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 6 persone
Cuisine: Italiana
Ingredients: 300 g (congelati) spinaci; 250 g carote; 500 g patate; 600 g acqua; 300 g ricotta; 2 uova; 50 g parmigiano; q.b. sale fino; q.b. pepe nero; q.b. pangrattato; q.b. burro; 1 tuorlo uova

Ricetta compatibile con Bimby TM6,TM5,TM31 e TM21

Difficoltà

elevata

Tempo totale

1 ora 15 minuti

Preparazione

20 minuti

Cottura

55 minuti

Quantità

6 persone

Ingredienti

300 g (congelati) spinaci
250 g carote
500 g patate
600 g acqua
300 g ricotta
2 uova
50 g parmigiano
q.b. sale fino
q.b. pepe nero
q.b. pangrattato
q.b. burro
1 tuorlo uova

Come fare lo Sformato tricolore con il Bimby

Distribuire gli spinaci nel cestello e mettere le carote e le patate pulite e a pezzi nel Varoma.
Mettere nel boccale l'acqua e posizionare il cestello e il Varoma: 25 min. temp. Varoma vel. 1.
Trasferire le verdure cotte in tre ciotole diverse.
Svuotiamo il boccale dall'acqua residua e aggiungere le patate: 10 sec. vel. 5.
Rimettere da parte in una ciotola.
Mettere nel boccale le carote: 10 sec. vel. 7
Mettiamole da parte.
Strizzare gli spinaci e metterli nel boccale: 15 sec. vel. 7.
Mettere da parte.
Mettere nel boccale (sciacquato e asciugato) la ricotta, le uova, il formaggio, il sale e il pepe: 30 sec. vel. 4.
Dividere il composto di ricotta nelle tre ciotole (spinaci, carote e patate) e amalgamare delicatamente.
Versare il composto di patate nello stampo, ben imburrato e cosparso di pangrattato, livellando bene.
Continuare con un secondo strato del composto di carote e per ultimo quello di spinaci.
Spennellare tutta la superficie con il tuorlo sbattuto con un po' di sale e cospargere con pangrattato.
Infornare in forno preriscaldato statico a 180° per 30 minuti.
Sfornare, lasciar intiepidire e servire.