Spezzatino di tacchino ai funghi

Lo spezzatino di tacchino ai funghi è un secondo delizioso e leggero, da preparare in quelle fredde sere autunnali in cui abbiamo voglia di qualcosa di rustico e corroborante insieme. Col Bimby cucinarlo è semplicissimo, perché le fettine di carne si cuoceranno insieme alla crema composta dai funghi e dal vino, insaporendosi e ammorbidendosi. La varietà che abbiamo utilizzato per la ricetta sono gli champignon, che si trovano durante tutto l’anno sui banchi del mercato. In base alla stagione potrai sostituirli a piacere con altre tipologie come i porcini, facendo, però, sempre attenzione a pulirli con molta cura per eliminare eventuali tracce di terriccio.

Lo spezzatino è un secondo gustoso che ci permette di portare in tavola la carne accompagnandola con un buon contorno: ecco perché spesso viene utilizzato come piatto unico, da gustare insieme a un buon bicchiere di vino e a delle fette di pane tostato. Noi abbiamo preferito realizzarlo scegliendo una carne tenera e leggera come quella del tacchino, ma è possibile sostituire quest’ultima senza problemi con quella di maiale o con il vitello.

Per quanto concerne la sua conservazione, sappi che lo spezzatino tenuto in frigorifero si manterrà per circa tre giorni, se riposto dentro un contenitore ermetico o accuratamente coperto dalla pellicola trasparente per alimenti. Questa ricettina facile e veloce unisce gusto e leggerezza insieme: che aspetti a prepararla?