5
Scegli un voto da 1 a 5 stelle
Salsa fave fresche e ricotta
Ricetta compatibile con Bimby TM6,TM5,TM31 e TM21
Ingredienti
- 1 cipollotto
- 50 g olio extravergine di oliva
- 350 g (sgusciate) fave
- q.b. (tritato) prezzemolo
- 300 g acqua
- q.b. sale fino
- 200 g ricotta
- 50 g pecorino
- q.b. pepe nero
Come fare: Salsa fave fresche e ricotta con il Bimby
- Mettete nel boccale il cipollotto: 6 sec. vel. 4.
- Aggiungere l'olio: 3 min. 100° vel. 1.
- Posizionare la farfalla e aggiungere le fave, il prezzemolo, l'acqua e il sale: 15 min. 100° vel. 1.
- Controllare la cottura delle fave, devono risultare cotte ma non molli.
- Aggiungere la ricotta: 30 sec. vel. 1.
- Aggiustare di sale e versate la salsa sulla pasta cotta al dente, mescolando con attenzione e spolverizzando con abbondante pecorino e pepe.
Condividi questa ricetta
