Tirosalata

La tirosalata fatta col Bimby è una salsa greca a base di peperoni, yogurt, paprica e feta. Ha un sapore intenso e piccante e appartiene alla famiglia dei meze, quella serie di condimenti e antipasti della tradizione greca, turca e, più in generale, levantina, che vengono serviti in tavola prima delle portate principali. Il termine meze deriva dal persiano.

La caratteristica principale della tirosalata sta nel fatto che i peperoni vengono cotti sulla piastra, spellati e solo alla fine uniti alla feta e allo yogurt nel boccale del Bimby. Una volta che la salsa di peperoni abbrustoliti sarà pronta falla riposare per circa un’ora nel frigorifero, perché va servita quand’è fredda e, possibilmente, accompagnata dal pane pita.

Il nostro suggerimento è di portare in tavola questa squisita ricetta greca per un aperitivo o un buffet in cui a farla da padrone sono i migliori sapori mediterranei o nel caso in cui tu sia in procinto di organizzare una cena tra amici. Per quanto riguarda la scelta degli ingredienti, ricorda che i peperoni migliori per cucinare la tirosalata sono quelli rossi. Assicurati che siano compatti, sodi e privi di ammaccature. Per quanto concerne il sapore piccante della salsa, a te la scelta se renderlo più o meno intenso, anche in base al grado di resistenza dei tuoi commensali!