Torta al cioccolato senza glutine

La torta al cioccolato senza il glutine che abbiamo deciso di preparare oggi unisce in sé golosità e morbidezza. Grazie al Bimby siamo riusciti a sfornarla in circa mezz’ora di tempo, ma scopriamo insieme cosa occorre per realizzarla. Al pari della caprese, un’altra celebre delizia della tradizione che non la possiede, è priva di farina e composta unicamente dal cioccolato fondente, le uova, l’amido di mais, i pinoli e il burro. Una volta che sarà pronta, dovremo solo lasciare che si freddi e cospargerla con un generoso strato di zucchero a velo.

Ideale a colazione e a merenda, si rivelerà un perfetto dessert, se accompagnata da una noce di panna montata o da una pallina di gelato alla crema. Come avviene sempre con le ricette gluten free, ricorda di controllare con attenzione che tutti gli ingredienti che utilizzerai siano privi di glutine e non siano venuti in contatto con utensili o altri cibi che potrebbero contaminarli.

La nostra torta al cioccolato senza il glutine si scioglierà in bocca al primo assaggio e potrà essere conservata sotto l’apposita campana in vetro per dolci per circa due giorni, ma è talmente golosa e soffice che siamo certi finirà senza dubbio prima. L’idea in più? Personalizzala a piacere, per esempio versando il composto nell’apposito stampo della ciambella.