4.9

Torta salata stracchino prosciutto e patate

Name: Torta salata stracchino prosciutto e patate
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 20 min
Yield: Stampo a cerniera da 24 cm
Cuisine: Italiana
Ingredients: 300 g (pulite) patate; 20 g olio extravergine di oliva; 1 dado vegetale; 50 g acqua; 200 g stracchino; 2 uova; 200 g panna da cucina; q.b. sale fino; 200 g (a cubetti) prosciutto cotto; 1 rotolo tondo pasta sfoglia

Ricetta compatibile con Bimby TM6,TM5,TM31 e TM21

Difficoltà

bassa

Tempo totale

1 ora 20 minuti

Preparazione

20 minuti

Cottura

1 ora

Quantità

Stampo a cerniera da 24 cm

Ingredienti

300 g (pulite) patate
20 g olio extravergine di oliva
1 dado vegetale
50 g acqua
200 g stracchino
2 uova
200 g panna da cucina
q.b. sale fino
200 g (a cubetti) prosciutto cotto
1 rotolo tondo pasta sfoglia

Come fare la Torta salata stracchino prosciutto e patate con il Bimby

Posizionare la farfalla e mettere nel boccale le patate a dadini, l'olio, il dado e l'acqua: 15 min. 100° vel. 1 antiorario.
Rimuovere la farfalla, versare il composto in una ciotola e lasciare intiepidire.
Mettere nel boccale (anche sporco ma non troppo caldo) lo stracchino, le uova, la panna e il sale: 20 sec. vel. 4.
Aggiungere il prosciutto e le patate messe da parte: 10 sec. vel. 2 antiorario.
Stendere la pasta sfoglia nello stampo rivestito di carta forno, bucherellare la base con i rebbi di una forchetta e versare sopra il composto del boccale livellando la superficie e distribuendo uniformemente il prosciutto e le patate.
Infornare in forno preriscaldato statico a 180° per 45 minuti circa.
Sfornare e servire.