Torta salata morbida

Name: Torta salata morbida
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: Stampo da 24 cm
Cuisine: Italiana
Ingredients: 2 mozzarella; 50 g Galbanino; 50 g salame; 2 pomodori; q.b. erba cipollina; 2 cucchiaini sale fino; 200 g latte; 1 cucchiaino zucchero semolato; mezzo cubetto lievito di birra fresco; 300 g farina 00; 40 g olio extravergine di oliva; 1 uova; un pizzico pepe nero; 100 g prosciutto cotto; 100 g parmigiano

Ricetta compatibile con Bimby TM6,TM5,TM31 e TM21

Difficoltà

elevata

Tempo totale

1 ora 45 minuti

Preparazione

20 minuti

Cottura

25 minuti

Lievitazione

1 ora

Quantità

Stampo da 24 cm

Ingredienti

2 mozzarella
50 g Galbanino
50 g salame
2 pomodori
q.b. erba cipollina
2 cucchiaini sale fino
200 g latte
1 cucchiaino zucchero semolato
mezzo cubetto lievito di birra fresco
300 g farina 00
40 g olio extravergine di oliva
1 uova
un pizzico pepe nero
100 g prosciutto cotto
100 g parmigiano

Come fare la Torta salata morbida con il Bimby

Mettere nel boccale la mozzarella, il Galbanino, il salame, i pomodori, l'erba cipollina e un cucchiaino di sale: 8 sec. vel. 4.
Mettere da parte.
Mettere nel boccale (anche sporco) il latte, lo zucchero e il lievito: 2 min. 37° vel. 2.
Aggiungere la farina, l'altro cucchiaino di sale, l'olio e l'uovo: 3 min. vel. 4.
Controllare di avere ottenuto un composto un po' liquido e aggiungere circa metà trito messo da parte: 20 sec. vel. 4.
Versare circa metà del composto del boccale nello stampo (rivestito con carta forno bagnata e strizzata).
Distribuire sulla superficie il prosciutto cotto, il parmigiano, il restante trito messo da parte e una spolverata di pepe a piacere.
Versare sopra il resto del composto del boccale e lasciare lievitare per un'ora.
infornare in forno preriscaldato statico a 200° per 25 minuti circa.
Sfornare, lasciar intiepidire leggermente e servire.