Torta salata pesto e zucchine

Una deliziosa torta salata pesto e zucchine è esattamente quello che ci vuole per stuzzicare l’appetito dei tuoi commensali. Il Bimby ci consentirà in pochi minuti di ottenere una pasta brisée pronta per essere farcita con il pesto fatto in casa e con le zucchine tagliate sottili. Naturalmente la ricetta può essere personalizzata a piacere, aggiungendo lo speck a dadini, la ricotta o sostituendo le zucchine: il risultato sarà sempre un piatto invitante e incredibilmente versatile, da mangiare caldo, freddo o a temperatura ambiente.

Servila come sfizioso antipasto o per un aperitivo, proponila per rendere più stuzzicanti i tuoi buffet e non farla mai mancare nel cestino del picnic: al pari di molte altre torte rustiche, anche quella pesto e zucchine è perfetta per una gita fuori porta o un pranzo in ufficio. Nulla vieta, naturalmente, di sfruttarla come primo o piatto unico.

Generalmente il pesto genovese non dovrebbe mai essere cotto, ma questa quiche è una delle poche ricette che prevede questo passaggio, riuscendo nel compito di conquistarti fin dal primo assaggio grazie al suo sapore delicato. Preparala in qualsiasi stagione dell’anno, perché è la classica bontà facilissima da realizzare e di grande effetto, da riproporre anche quando non sai cosa cucinare, ma desideri mangiare qualcosa di davvero sfizioso.