Torta soffice mele, carote e mandorle

Una deliziosa torta soffice con le mele, le carote e un top di mandorle è proprio quello che ci vuole per affrontare anche le più fredde giornate autunnali. Grazie al Bimby è possibile preparare i dolci che più amiamo non appena ci viene voglia: in pochi istanti otterremo un impasto liscio e omogeneo, pronto per essere versato nello stampo e infornato.

La ricetta che ti proponiamo è un goloso comfort food dal sapore rustico, con cui potrai accompagnare il caffellatte mattutino o il tè pomeridiano; le mele e le carote daranno vita a una torta profumata e soffice, dalla consistenza leggermente umida: la sua bontà è dovuta alla presenza delle mandorle sia sottoforma di farina che come golosa guarnitura. In alternativa, ti suggeriamo di utilizzare la cannella, che si sposa alla perfezione con i dolci alle mele.

Essendo la tipica torta da dispensa, si manterrà per circa tre giorni, se conservata sotto l’apposita campana in vetro o chiusa dentro un contenitore ermetico. Sebbene sia ottima al mattino e nella pausa pomeridiana, si presta facilmente a diventare un goloso dessert casalingo. Basterà aggiungere una noce di panna montata home-made o una pallina di gelato alla vaniglia e sarà pronta per svolgere il suo ruolo di ghiotta coccola serale.