Torta yogurt e cocco senza glutine

La deliziosa torta cocco e yogurt senza glutine è soffice e spugnosa proprio come vuole la ricetta originale. Grazie al Bimby portarla in tavola sarà semplicissimo, ma vediamo insieme quali accorgimenti abbiamo preso per cucinare un dolce che venga incontro alle esigenze dei celiaci e di chi, semplicemente, è in cerca di una delizia leggera con cui fare colazione, merenda o concludere un pasto.

Anzitutto, abbiamo usato una farina gluten free e lo yogurt al cocco: insieme, questi due ingredienti danno vita a una torta estremamente morbida che ti avvolgerà con il suo sapore leggermente esotico. Una volta sfornata, attenderemo che si freddi per poi decorarla con un abbondante e profumatissimo velo di cocco grattugiato.

Perfetta per chi è alle prime armi in cucina perché facile da preparare e di sicuro successo, la nostra torta conquisterà persino il palato più esigente per merito della sua semplicità. Conservala sotto una campana in vetro per dolci, dove si manterrà per circa quattro giorni, ma non dimenticare che per servire una bontà senza glutine è essenziale scegliere una farina specifica e fare in modo che tutti gli ingredienti siano gluten free. Lo stesso discorso vale per gli utensili della tua cucina, che non dovranno essere venuti in contatto con cibi contenenti il glutine.