Treccia pan brioche farcita

Name: Treccia pan brioche farcita
Prep time: 25 min
Cook time: 30 min
Total time: 55 min
Yield: 8 persone
Cuisine: Italiana
Ingredients: mezzo cubetto lievito di birra fresco; 250 g latte; 5 g zucchero semolato; 50 g olio extravergine di oliva; 550 g farina 00; q.b. sale fino; 1 uova; a piacere scamorza; a piacere prosciutto cotto; a piacere speck

Ricetta compatibile con Bimby TM6,TM5,TM31 e TM21

Difficoltà

media

Tempo totale

2 ore 55 minuti

Preparazione

25 minuti

Cottura

30 minuti

Lievitazione

2 ore

Quantità

8 persone

Ingredienti

Per il pan brioche
mezzo cubetto lievito di birra fresco
250 g latte
5 g zucchero semolato
50 g olio extravergine di oliva
550 g farina 00
q.b. sale fino
1 uova
Per farcire
a piacere scamorza
a piacere prosciutto cotto
a piacere speck

Come fare la Treccia pan brioche farcita con il Bimby

Mettere nel boccale il lievito, il latte e lo zucchero: 20 sec. vel. 2.
Aggiungere l'olio, la farina, il sale e l'uovo: 3 min. vel. Spiga.
Lasciare lievitare per 1 ora trasferendo l'impasto in un recipiente capiente.
Stendere l'impasto a rettangolo e tagliarlo in 3 seguendo il lato più lungo.
Farcire a piacere con scamorza a dadini, prosciutto, speck ecc.
Arrotolare ogni rettangolo farcito sul lato lungo formando tre rotoli stretti e lunghi.
Intrecciare i 3 rotoli a formare il pan brioche.
Mettere il pan brioche farcito su una placca ricoperta di carta forno e lasciar lievitare un'altra ora.
Spennellare la superficie con del latte o un uovo sbattuto ed infornare in forno statico preriscaldato a 200° per 30 minuti circa.