4.9

Polpettone di tonno

Name: Polpettone di tonno
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 4 persone
Cuisine: Italiana
Ingredients: mezzo (scorza grattugiata e succo) limone; 400 g (sgocciolato) al naturale tonno; 10 g capperi; 10 (denocciolate) olive nere; q.b. prezzemolo; q.b. timo; 70 g (grattugiato) parmigiano; 50 g pangrattato; 2 uova; q.b. sale fino; 600 g acqua

Ricetta compatibile con Bimby TM6,TM5,TM31 e TM21

Difficoltà

bassa

Tempo totale

50 minuti

Preparazione

15 minuti

Cottura

35 minuti

Quantità

4 persone

Conservazione

In frigorifero, in un contenitore ermetico, per 2 giorni.

Ingredienti

mezzo (scorza grattugiata e succo) limone
400 g (sgocciolato) al naturale tonno
10 g capperi
10 (denocciolate) olive nere
q.b. prezzemolo
q.b. timo
70 g (grattugiato) parmigiano
50 g pangrattato
2 uova
q.b. sale fino
600 g acqua

Come fare il Polpettone di tonno con il Bimby

Mettere nel boccale la scorza e 25 g di succo di limone, il tonno, i capperi, le olive a pezzetti, il prezzemolo e il timo: 2 min. vel. 4.
Aggiungere il parmigiano, il pangrattato, le uova e il sale: 30 sec. vel. 4.
Controllare di avere ottenuto un composto morbido ma lavorabile, nel caso aggiungere poco pangrattato e frullare ancora.
Bagnare e strizzare un foglio di carta forno, versarci sopra il composto e con le mani leggermente umide formare il polpettone.
Posizionare nella campana del Varoma la carta forno con sopra il polpettone.
Mettere nel boccale (anche sporco) l'acqua e posizionare il Varoma: 35 min. temp. Varoma vel. 2.
Rimuovere il polpettone dal Varoma e dalla carta forno e servire con un salsa a piacere (maionese, salsa allo yogurt...).