4.9

Treccia pan brioche salata sofficissima

Name: Treccia pan brioche salata sofficissima
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 2 trecce
Cuisine: Italiana
Ingredients: 300 g latte; 70 g zucchero semolato; 10 g lievito di birra fresco; 600 g farina di manitoba; 70 g olio di semi di girasole; 1 uova; q.b. prosciutto crudo; q.b. mozzarella; q.b. verdure miste

Ricetta compatibile con Bimby TM6,TM5,TM31 e TM21

Difficoltà

media

Tempo totale

3 ore 40 minuti

Preparazione

20 minuti

Cottura

20 minuti

Lievitazione

3 ore

Quantità

2 trecce

Conservazione

In dispensa, avvolto con pellicola trasparente, per diversi giorni.

Ingredienti

Per l'impasto
300 g latte
70 g zucchero semolato
10 g lievito di birra fresco
600 g farina di manitoba
70 g olio di semi di girasole
1 uova
Per farcire
q.b. prosciutto crudo
q.b. mozzarella
q.b. verdure miste

Come fare la Treccia pan brioche salata sofficissima con il Bimby

Mettere nel boccale il latte, lo zucchero e il lievito sbriciolato: 1 min. 37° vel. 1.
Aggiungere il resto degli ingredienti: 3 min. vel. Spiga.
Lasciare lievitare l'impasto per circa due ore, fino al raddoppio.
Riprendere l'impasto e finire di lavorarlo a mano dando la forma desiderata (in questo caso due trecce).
Spennellare la superficie con latte o un tuorlo sbattuto e cospargere con semi di sesamo.
Lasciare lievitare ancora per un'ora poi infornare in forno preriscaldato statico a 180° per 20 minuti circa.
Sfornare, lasciar freddare completamente e farcire a piacere con salumi, mozzarella o verdure grigliate.

Nota