Vellutata di broccoli e fagioli cannellini

La vellutata di broccoli e fagioli cannellini è un comfort food sostanzioso e nutriente, perfetto per contrastare anche le più rigide serate invernali. Grazie al Bimby preparare piatti di questo tipo è molto semplice, ma scopriamo insieme cosa rende questa crema densa e profumata un primo davvero speciale e come possiamo trasformarla in un piatto unico da gustare a pranzo o a cena, a seconda dei gusti.

Per farla abbiamo utilizzato i broccoli viola e i cannellini precotti; a insaporire la vellutata ci pensano il peperoncino e la cipolla, mentre per raccogliere più agevolmente la crema è bastato aggiungere dei crostini fatti in casa. Si tratta di un primo vegetariano sano e genuino, che puoi modificare all’occorrenza e in base a quello che troverai nel tuo frigorifero, per esempio inserendo tra gli ingredienti anche le patate.

Il nostro suggerimento è di realizzare la vellutata ogni volta che desideri portare in tavola qualcosa di corroborante e gustoso: l’idea in più? Per trasformare la zuppa in un piatto rustico ancora più ghiotto, puoi aggiungere lo speck tagliato a dadini o la salsiccia triturata, mentre se desideri servirla coma raffinato antipasto ti basterà omettere i fagioli. Per decorare il piatto, invece, utilizza qualche cimette del cavolfiore che avrai messo da parte in precedenza.