4.9

Zucchine ripiene di carne

Name: Zucchine ripiene di carne
Prep time: 25 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 4 persone
Cuisine: Italiana
Ingredients: 4 zucchine; q.b. sale fino; 400 g macinato di manzo; 60 g + q.b. (per guarnire) pangrattato; 60 g (grattugiato) pecorino; 1 uova; q.b. pepe nero; q.b. (tritato) prezzemolo; 120 g provola; q.b. olio extravergine di oliva

Ricetta compatibile con Bimby TM6,TM5,TM31 e TM21

Difficoltà

bassa

Tempo totale

1 ora 5 minuti

Preparazione

25 minuti

Cottura

40 minuti

Quantità

4 persone

Ingredienti

4 zucchine
q.b. sale fino
400 g macinato di manzo
60 g + q.b. (per guarnire) pangrattato
60 g (grattugiato) pecorino
1 uova
q.b. pepe nero
q.b. (tritato) prezzemolo
120 g provola
q.b. olio extravergine di oliva

Come fare le Zucchine ripiene di carne con il Bimby

Tagliare le zucchine a metà per il lungo, vuotarle delicatamente dalla polpa interna e salare leggermente l'interno delle zucchine dove è stata rimossa la polpa.
Mettere nel boccale la polpa delle zucchine a pezzetti, il macinato, il pangrattato, il pecorino, l’uovo, il sale, il pepe e il prezzemolo: 20 sec. vel. 4.
Disporre all'interno delle zucchine svuotate la provola a dadini, coprire con il composto del boccale e cospargere con del pangrattato.
Disporre le zucchine ripiene su una teglia rivestita di carta forno e irrorarle con un filo d'olio.
Infornare in forno preriscaldato statico a 180° per 45 minuti circa.
A piacere terminare con 5 minuti di grill.
Sfornare e servire.