Alfajores alla Nutella

Ricetta compatibile con Bimby TM5 e Bimby TM31

Alfajores alla Nutella
media
40 min
900 g di biscotti Alfajores alla Nutella

Ingredienti

  • 200 g margarina
  • 150 g zucchero semolato
  • 3 tuorli uova
  • 200 g farina 00
  • 300 g amido di mais
  • 1 bustina lievito per dolci
  • q.b. nutella
  • q.b. farina di cocco

Gli alfajores alla Nutella sono dei famosi dolcetti argentini che puoi gustare ancora più facilmente grazie al Bimby. Per realizzarli non abbiamo utilizzato diversi tipi di farina, come quella di tipo 00, di cocco e i tuorli delle uova, mentre al posto del dulce de Leche, che spesso viene utilizzato per farcirli, abbiamo utilizzato la ghiotta e più semplice da rintracciare Nutella. Il nostro suggerimento è di realizzarli per rendere più squisita una colazione domenicale o la merenda, ma buoni come sono siamo certi che finirai per concedertene qualcuno anche la sera, per addolcire la visione di un bel film.

Sono composti da due biscottini leggermente arrotondati e dalla consistenza morbida uniti da un ripieno a piacere. Nei paesi sudamericani vengono serviti per accompagnare tè e tisane, ma sono perfetti anche assieme a un buon caffè. Ne esistono un numero incredibile di varianti, tante da poter soddisfare qualsiasi gusto e dire che ogni paese del Sudamerica vanta il proprio alfajores.

Portarli in tavola è molto semplice perché impastarli e assemblarli è questione di pochi minuti; una volta che li avrai infornati ti toccherà attendere solamente una mezz’ora affinché si cuociano alla perfezione. L’origine di questi dolcetti è araba: furono importati nel Nuovo Mondo direttamente dagli spagnoli, per poi diventare una golosità tipica soprattutto dell’Uruguay e dell’Argentina.

Come cucinare la ricetta

  1. Mettere nel boccale la margarina e lo zucchero: 2 min. vel. 3.
  2. Aggiungere gli altri ingredienti: 2 min. vel. 3.
  3. Avvolgere l'impasto nella pellicola e lasciarlo riposare in frigorifero per circa 30 minuti.
  4. Riprendere l'impasto, stenderlo in una sfoglia di qualche mm e ricavare dei dischi.
  5. Infornare in forno preriscaldato statico a 180° per 5 minuti circa.
  6. Prendere un biscotto, farcirlo con la Nutella e chiudere con un altro biscotto.
  7. Passare i bordi nella farina di cocco e servire.
Chiara Elefante autore di ricette del portale www.ricetteperbimby.it
Chiara Elefante