Balep korkun pane tibetano

Name: Balep korkun pane tibetano
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4 panini
Cuisine: Asiatica
Ingredients: 240 g acqua; mezzo cubetto lievito di birra fresco; 400 g farina di grano duro; q.b. sale fino

Ricetta compatibile con Bimby TM6,TM5,TM31 e TM21

Difficoltà

bassa

Tempo totale

1 ora

Preparazione

20 minuti

Cottura

20 minuti

Lievitazione

20 minuti

Quantità

4 panini

Ingredienti

240 g acqua
mezzo cubetto lievito di birra fresco
400 g farina di grano duro
q.b. sale fino

Come fare il Balep korkun pane tibetano con il Bimby

Mettere nel boccale l’acqua e il lievito sbriciolato: 10 sec. vel. 6.
Aggiungere la farina setacciata e il sale: 3 min. Spiga.
Controllare di avere ottenuto un impasto omogeneo e trasferirlo in una ciotola capiente.
Coprire la ciotola con pellicola trasparente e lasciare lievitare per 20 minuti circa.
Riprendere l’impasto e finire di lavorarlo a mano, dividendolo in 4 panetti.
Stendere ogni panetto in forma circolare (a mano o con un mattarello).
Cuocere in una padella antiaderente chiusa con coperchio a fiamma media, girandoli ogni 5 minuti, per un totale di 20 minuti.
Servire subito.