4.9

Bomboloni

Name: Bomboloni
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 8 persone
Cuisine: Italiana
Ingredients: scorza di uno limone; 80 g zucchero semolato; 1 bustina vanillina; 250 g latte intero; un cubetto lievito di birra fresco; 50 g burro; 500 g farina 00; 2 tuorli uova; q.b. per friggere olio di arachidi

Ricetta compatibile con Bimby TM6,TM5,TM31 e TM21

Difficoltà

media

Tempo totale

3 ore 50 minuti

Preparazione

30 minuti

Cottura

20 minuti

Lievitazione

3 ore

Quantità

8 persone

Ingredienti

scorza di uno limone
80 g zucchero semolato
1 bustina vanillina
250 g latte intero
un cubetto lievito di birra fresco
50 g burro
500 g farina 00
2 tuorli uova
q.b. per friggere olio di arachidi

Come fare i Bomboloni con il Bimby

Mettere nel boccale la scorza del limone, lo zucchero e la vanillina: 10 sec. vel. 10.
Aggiungere il latte, il lievito sbriciolato e il burro: 1 min. 37° vel. 4.
Aggiungere la farina: 3 min. vel. Spiga.
Aggiungere i tuorli: 3 min. vel. Spiga.
Controllare la consistenza, nel caso risulti troppo appiccicoso aggiungere un altro po' di farina: 2 min. vel. Spiga.
Lasciare lievitare per 2 ore nel boccale poi stendere l'impasto su un piano infarinato e ricavare con un coppapasta o una tazza i bomboloni.
Lasciare lievitare ancora 1 ora, quindi friggere in abbondante olio.
Spolverare con zucchero a velo (o passare nello zucchero) e servire.
A piacere possono essere farciti di Nutella, crema o marmellata.