voto stella 5

Carbonara vegetariana

Ricetta compatibile con Bimby TM6,TM5,TM31 e TM21

Carbonara vegetariana
Difficoltà
media
Tempo totale
20 minuti
Tempo di preparazione
5 minuti
Tempo di cottura
15 minuti
Quantità
4 persone

Ingredienti

  • 50 g parmigiano
  • 30 g scalogno
  • 100 g carote
  • 100 g zucchine
  • 5 g sale fino
  • 15 g olio extravergine di oliva
  • 30 g latte
  • 300 g spaghetti
  • 1 uova
  • un pizzico pepe nero

Come fare la Carbonara vegetariana con il Bimby

  1. Mettere nel boccale le carote e lo scalogno: 10 sec. vel. 5.
  2. Riunire sul fondo con la spatola.
  3. Aggiungere l'olio, il sale e il pepe: 5 min. 100° vel. 2 antiorario.
  4. Aggiungere le zucchine tagliate a julienne: 5 min. 100° vel. 2 antiorario.
  5. Cuocere gli spaghetti in abbonante acqua salata.
  6. Scolare gli spaghetti ben al dente, aggiungerli nel boccale insieme all'uovo, al latte e al parmigiano: 1 min. vel. 3 antiorario.
  7. Impiattare e servire.
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RicettePerBimby  autore di ricette del portale www.ricetteperbimby.it
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