Carbonara vegetariana

Ricetta compatibile con Bimby TM5 e Bimby TM31

Carbonara vegetariana
media
20 min
4 persone

Ingredienti

  • 50 g parmigiano reggiano
  • 30 g scalogno
  • 100 g carote
  • 100 g zucchine
  • 5 g sale fino
  • 15 g olio extravergine di oliva
  • 30 g latte
  • 300 g spaghetti
  • 1 uova
  • un pizzico pepe nero

Come cucinare la ricetta

  1. Mettere nel boccale le carote e lo scalogno: 10 sec. vel. 5.
  2. Riunire sul fondo con la spatola.
  3. Aggiungere l'olio, il sale e il pepe: 5 min. 100° vel. 2 antiorario.
  4. Aggiungere le zucchine tagliate a julienne: 5 min. 100° vel. 2 antiorario.
  5. Cuocere gli spaghetti in abbonante acqua salata.
  6. Scolare gli spaghetti ben al dente, aggiungerli nel boccale insieme all'uovo, al latte e al parmigiano: 1 min. vel. 3 antiorario.
  7. Impiattare e servire.
RicettePerBimby  autore di ricette del portale www.ricetteperbimby.it
RicettePerBimby