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Focaccia morbida Bimby
Ricetta compatibile con Bimby TM6,TM5,TM31 e TM21
Ingredienti
- Per la pasta
- 320 g acqua
- 12 g lievito di birra fresco
- 1 cucchiaino zucchero semolato
- 600 g farina di manitoba
- 30 g olio extravergine di oliva
- 10 g sale fino
- Per l'emulsione e per guarnire
- 50 g acqua
- 50 g olio extravergine di oliva
- q.b. sale fino
- qualche ago rosmarino
- q.b. sale grosso
È difficile trovare una ricetta semplice e gustosa come quella della focaccia morbida Bimby: un impasto soffice e morbidissimo che, dopo la lievitazione, cuoceremo in forno e condiremo con l’olio e il sale. Noi ti suggeriamo di servirla in tavola al posto del pane e di sfruttarla durante feste, aperitivi, picnic o come antipasto: basterà tagliare in tante fettine la nostra squisita focaccia bianca e soffice fatta con il Bimby e gustare ogni fetta da sola o farcita con verdure, formaggi e salumi.
La nostra ricetta della focaccia morbida con il Bimby è stata condita con giusto un po’ di sale o l’olio, ma all’occorrenza la sua superficie potrà essere guarnita con altre erbe aromatiche o venire declinata in delle squisite varianti. Farciscila con le olive, i pomodorini o le cipolle, arricchisci l’impasto usando le patate e porta in tavola una versione della focaccia Bimby sempre nuova!
La consistenza piuttosto alta della nostra focaccia morbida fatta con il Bimby la rende perfetta anche per essere semplicemente divisa in due e guarnita con degli affettati, una crema spalmabile salata a piacere o con il salmone affumicato.
Come fare la Focaccia morbida con il Bimby
- Mettere nel boccale l'acqua, il lievito e lo zucchero: 2 min. 37° vel. 2.
- Aggiungere la farina e l'olio: 10 sec. vel. 4.
- Aggiungere il sale: 4 min. vel. Spiga.
- Trasferire l'impasto in una ciotola leggermente unta, coprire con la pellicola e lasciare lievitare in forno spento con luce accesa fino al raddoppio di volume.
- Pesare l'impasto, dividerlo in 2 parti uguali e stenderle con le mani nei 2 stampi unti.
- Preparare l'emulsione mescolando in una ciotolina l'acqua con l'olio e il sale fino.
- Premere con i polpastrelli sulla pasta per formare delle fossette e spennellare con l'emulsione di acqua, olio e sale (utilizzarla tutta).
- Distribuire sulle superfici del rosmarino e del sale grosso e lasciare lievitare fino al raddoppio di volume in forno spento con luce accesa.
- Infornare in forno preriscaldato statico a 200° per 20 - 25 minuti circa (controllare la doratura).
- Sfornare e servire.
Consigli e varianti
Seguendo la nostra ricetta passo passo e veloce compatibile con i modelli di Bimby TM21, TM31, TM5 e TM6 potrai preparare in pochi minuti un’ottima focaccia morbida con il Bimby alta e super soffice. Per farla ti basterà mettere nel boccale la farina di Manitoba, l’olio, l’acqua e il lievito e lasciar riposare l’impasto. In pochi minuti e senza troppo sforzo il composto sarà pronto per essere versato nella teglia e infornato. Il risultato? Una focaccia morbidissima e soffice fatta in casa buona proprio come quella tradizione.
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Accessori per preparare questa ricetta
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