Cestini di verdure in pasta fillo

Name: Cestini di verdure in pasta fillo
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 12 cestini
Cuisine: Italiana
Ingredients: 1 cipolle di Tropea; 30 g olio extravergine di oliva; 1 zucchine; 1 melanzane; mezzo peperone rosso; 10 pomodori pachino; 150 g passata di pomodoro; q.b. sale fino; q.b. pepe nero; 6 fogli pasta fillo

Ricetta compatibile con Bimby TM6,TM5,TM31 e TM21

Difficoltà

elevata

Tempo totale

55 minuti

Preparazione

20 minuti

Cottura

35 minuti

Quantità

12 cestini

Ingredienti

1 cipolle di Tropea
30 g olio extravergine di oliva
1 zucchine
1 melanzane
mezzo peperone rosso
10 pomodori pachino
150 g passata di pomodoro
q.b. sale fino
q.b. pepe nero
6 fogli pasta fillo

Come fare i Cestini di verdure in pasta fillo con il Bimby

Mettere nel boccale la cipolla: 10 sec. vel. 5.
Raccogliere sul fondo con la spatola e aggiungere l'olio: 3 min. 100° vel. Soft antiorario.
Aggiungere la zucchina a rondelle, la melanzana, il peperone, i pomodorini in quarti, la passata, sale e pepe: 20 min. 100° vel. Soft antiorario.
Rivestire una teglia per muffin con quadrati formati da 3 fogli di pasta fillo sovrapposti, creando i cestini.
Versare in ogni cestino di pasta fillo un po' di composto di verdure del boccale.
Spennellare in superficie con un po' di olio e infornare in forno preriscaldato statico a 180° per 8 minuti circa.
Sfornare, lasciar intiepidire e servire.

Nota