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Panini all'olio come al forno
Ricetta compatibile con Bimby TM6,TM5,TM31 e TM21
Ingredienti
- 250 g acqua
- 75 g olio extravergine di oliva
- 15 g lievito di birra
- 40 g zucchero semolato
- 1 cucchiaino sale fino
- 500 g farina di manitoba
Come fare i Panini all'olio come al forno con il Bimby
- Mettere nel boccale l'acqua, l'olio, il lievito sbriciolato, lo zucchero, il sale e la farina: 3 min. vel. Spiga.
- Lasciare lievitare l'impasto per circa 2 ore (fino al raddoppio) al coperto.
- Stendere l'impasto a in una soglia rettangolare e ricavare delle strisce.
- Arrotolare le strisce rettangolari allungando le estremità con le mani, in questo modo la pasta si stringe e fa l'effetto cornetto.
- Posizionare i panini su una teglia foderata da carta forno e lasciar lievitare nuovamente in forno coperti fino al raddoppio.
- Infornare in forno preriscaldato statico a 200° per 15 minuti circa.
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