Cheesecake yogurt e cocco

Fresca, profumata e golosa, la cheesecake con lo yogurt e il cocco senza cottura è una torta che potrai portare in tavola facilmente con l’aiuto del Bimby. Il nostro consiglio è di prepararla sia come dolce da servire a colazione o a merenda che come dessert da consumare al termine di una cena con gli amici o di un’occasione più formale, come un compleanno o una ricorrenza. Dato che per farla non è necessario accendere il forno è senz’altro la soluzione giusta da gustare in estate, ma nulla ti impedirà di approfittare della sua bontà in autunno o in inverno.

La particolarità della versione che ti presentiamo è racchiusa nel suo aroma deliziosamente esotico, dovuto alla presenza, tra gli ingredienti, della farina e dello yogurt al cocco. Per il topping della torta abbiamo scelto di utilizzare il cioccolato fondente fuso, ma in base a quello che troverai in cucina potrai sbizzarrirti e sperimentare i più disparati accostamenti.

La cheesecake è una di quelle preparazioni dolciarie talmente tanto golose che è in grado di mettere tutti i commensali d’accordo: ricordati che, dopo averla assemblata, sarà indispensabile farla riposare per diverse ore in frigorifero o in congelatore, in modo tale da raggiungere il giusto grado di compattezza. Una volta pronta, si conserverà, sempre al freddo e sotto la tortiera, per circa tre giorni.